苦麻菜开花了能吃吗？

发布时间：2024-10-03 08:47:54发布者：君兰阁花卉

摘要：苦麻菜其实就是民间常说的苦苦菜，在旧社会饥荒年代里苦麻菜几乎成为了一种救命菜。而现代医学研究发现，苦麻菜当中含有大量的营养元素，对人体非常有利。同时它可以入药治疗多种疾病。苦麻菜在开花以后也能吃。

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1、苦麻菜开花后可以凉拌或炒着吃

苦麻菜在民间的吃法有很多，就算是开花了采摘下来，也依然可以用凉拌或炒食的方法吃。它的味道略微带着一些微苦，但是在苦味当中又带有一丝丝的清香。

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2、苦麻菜常吃可以治疗贫血

苦麻菜在现代社会经过科学研究发现，它本身含有丰富的胡萝卜素以及各种维素生素，钾盐，钙盐等。经常吃苦麻菜可以有效的治疗及防止贫血的症状出现。

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3、苦麻菜开花后凉拌最合适

苦麻菜的吃法有很多，民间以凉拌和炒食为主。但因为它略微有一些苦味，所以最好是用开水烫一下凉拌，特别是那种开了花的苦麻菜，烫一下凉拌口感更佳。

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