内容摘要：芽苗菜别名豆芽，是各种树、谷、豆类的种子种植得来的，也称“活体蔬菜”。一般分为绿色黑豆、相思豆、香椿、荞麦等等，那么芽苗菜如何在家里种植呢？下面就和小编一起来了解一下吧。
1、生长环境
芽苗菜对于生长环境要求不是很严格但是需要再一定的温度下可以快速生长，在生长期温度最好控制在25度左右为最佳。但是当温度过高超度30度的时候虽然能让其快速成长但是需要大量的水分。
2、种植时间
芽苗菜一年四季都是可以种植的，但温度低的时候它的出苗速度会慢一些。
3、种植方法
芽苗菜一般都是水培，先把芽苗菜种子用清子浸泡24个小时，夏季高温季节可以短一些。然后把芽苗菜种子放到无纺布或者是其它吸水保湿的材料上。然后喷水保持种子的湿润，最好是在早晚浇水一次。湿度不够气温干燥也会对它有不小的影响，会影响到产量和质量，所以这点需要注意。
芽苗菜生长是不需要光的，我们平时吃的豆芽就是，但有些像萝卜、绿豆芽苗菜也可以让它照射阳光，这样它的颜色就是绿色的，大家可以根据喜爱选择是否避光。
4、营养价值
经过科研结果表明芽苗菜含有很高的蛋白质成分，但是由于它存在着胰蛋白酶抑制剂，所以让其营养价值受到大大的限制。芽苗菜对于人体好处很多其中就维生素B1增加2～4倍，维生素C外，胡萝卜素可增加1～2倍，尼克酸增加2倍多，叶酸成倍增加。
5、食用方法
芽苗菜使我们生活中很好的食品之一，其中含有高蛋白质和维生素还有微量元素等，可以预防很多的疾病，所以在生活中是很常见。一般都是做成可口的饭菜比如：菠菜拌豆芽，豆芽炒韭菜，白菜炒豆芽，鱼松炒豆芽，土豆豆芽汤等等。
