内容摘要：香菜在人们生活非常常见，其营养价值很高，其中包括：钙、磷、铁、蛋白质、胡萝卜素等。做法有：凉拌香菜、香菜煎饼、香菜干丝等等。
一、香菜简介
香菜是一年生或者二年生草本植物，靠近会有浓烈的气味迎面而来，成熟期以后植株可以长到90厘米左右，根茎形状为锤子形状，上面长有很多细小的支跟。茎部为圆柱形状长有很多分枝，表面有光泽，叶柄最长可以长到7厘米左右，枝叶最长可以长到2厘米直径为1.5厘米左右。香菜开花时间为4-11月份，可持续时间为8个月，结果期为4-11月份。
二、香菜生长环境要求
香菜对于环境要求不是很高，但是喜欢通能性能好寒冷的环境里生长，惧怕高温所以在种植的时候不能选择气温太高的季节种植，最好温度控制在20度，超过20以后生长会较为缓慢，而到30度以后就会停止生长。对于土壤要求不严格，只要是土壤身份充足并且有充足的营养物质或者有机土壤等都可以有利于香菜的快速生长。
三、香菜种植方法
香菜一般都是采用的播种方法种植，香菜种子外表有一层果皮在种植的时候需要把外表的果皮搓开，这样可以提高种子的生长速度。在种植的时候不能选择高温天气种植，会降低产量和品质，播种时间晚了也不行会缩短生长期也会影响产量。所以一般在8月份种植为最佳，按照行距11厘米深度为5厘米挖坑种植，种植以后需要轻轻拍压让种子和土壤贴合，然后浇水保证土壤湿度，这样可以加速种子出苗。
