内容摘要：韭菜在我们生活当中很是常见，自身营养价值也非常高，其中包括：维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、碳水化合物及矿物质，做法有：韭菜豆渣饼、韭菜炒咸猪肉、培根炒韭菜。
韭菜是多年生草本植物，别名为草钟乳、起阳草，自身具有很强的气味，成熟期以后植株最高可以长到45厘米左右，根茎上长有很多的须根，一般都是长在地下30厘米左右。韭菜枝叶为扁平形状，可分为宽叶或者窄叶，外表有蜡粉韭菜种类很多可以分为：根韭、叶韭、花韭、叶花兼用韭。
韭菜对于生长环境要求不高，喜欢通能性能良好的阴冷环境生长，自身具有很强的抗寒性和抗炎热性，种子的发芽温度12度为最佳，在成长期温度需要控制在25度左右为最佳。在种植的时候可以给与充足的阳光照射，这样可以让韭菜生长出来以后会更加的结实，品质也会有所提高。对于土壤要求不是很高，不管什么样的土壤都可以种植，但是喜欢土壤湿润的地方种植，水分在90%最好。
韭菜一般采用的是湿播方法种植，选择土壤中营养物质非常的土壤种植，在播种的时候可以提早播种，一般可以选择3月份播种最好，浸种催芽后采用湿播法在苗畦内撒播，按照行距20厘米深度为15厘米的挖坑种植。种植以后需要2次盖土，第一次是是播种的时候覆盖土壤，第二次选择在返潮以后再覆盖土壤，还需要在盖土以后再上面盖一层地膜，这样可以保证土壤的水分不会快速流失，等到出苗以后即可去除。
