内容摘要：荠菜是生活中最为常见的蔬菜之一，不仅可以作为成美味的食物还有丰富的营养价值，其中蛋白质、脂肪、膳食纤维等微量营养物质较为丰富，荠菜可以做汤还可以做饼，做汤营养价值最高。
荠菜是一年或二年生草本植物，成熟期以后主根最高可以长到9厘米左右，账面长有很多的侧根，表面颜色为褐色或者白色最为常见。叶柄最长可以达到39毫米左右枝叶的形状为披针形最长可以长到6毫米直径为14毫米。荠菜开花时间为4-6月份，可持续时间为3个月左右，结果时间为4-6月份。
荠菜对于生长环境没有过多的要求，自身对于环境的适应能力很强，但是喜欢通能性能良好的阴冷环境生长为最佳，自身具有很强的抗寒能力，在这种环境中生长可以加快它的生长速度。对于土壤要求也不是很高，但是因为生长期较为短所以需要充足的水分，可以选择种植在湿润的土壤中最好，可以增加它的产量和提升它的品质。
荠菜一般采用的是播种方法种植最为常见，选择在春天播种或者夏天播种都是可以的，但是因为荠菜种子较为细小，所以可以草较少的土壤中种植最好，在种植以前需要对土壤进行处理，按照行距1.5米左右挖坑种植，种植以后需要用轻轻拍打让种子和土壤贴合，这样可以有效的让种子在土壤中吸收充足的水分，在发芽期需要保证土壤湿润，这点很重要。
